Сергей Полуяненков: решения должен принимать искусственный интеллект

"Мы хотели бы в течение ближайших 3–5 лет максимально, процентов на восемьдесят, автоматизировать и роботизировать производство продуктов питания. Не знаю пока, что получится, но мы понимаем, что за этим будущее", - говорит владелец компаний Polven Foods и Polvenauto Сергей Полуяненков.

У нас несколько направлений деятельности, одно из которых связано с автомобильным бизнесом: во–первых, ремонт, техосмотры, мойки, запчасти, во–вторых, покраска, рихтовка, страховка и, наконец, третье – восстановление шин.

Инноваций и интересных ноу-хау в автомобильном бизнесе мы сегодня применяем не так уж много. Мы уже нашли нужного робота и хотим полностью автоматизировать некоторые участки процесса покраски, но пока еще его не запустили.

На рынке существует также передовая техника, которая готовит кузов к покраске. Приобретение таких машин – наш следующий шаг, и мы уже запланировали на это средства. Что касается шин, то мы используем новаторские методы, берем всевозможные смеси от коллег, которые научились их восстанавливать.

Еще одно направление нашей деятельности связано с продуктами питания, и здесь инноваций у нас значительно больше. Мы делаем различные начинки для кондитерской отрасли на основе сгущенного молока, производим сгущенное молоко из молочного и заменяющего сырья.

В сфере производства продуктов питания многие инновации сегодня связаны с автоматизацией и «человекозаменяемостью». Мы работаем над тем, чтобы минимизировать риски, связанные с человеческим фактором, увеличить производительность труда. На это в нынешнем году мы планируем выделить около полумиллиона евро.

Мы хотели бы в течение ближайших 3–5 лет максимально, процентов на восемьдесят, автоматизировать и роботизировать производство продуктов питания. Не знаю пока, что получится, но мы понимаем, что за этим будущее.

Конечно, это беспокоит наших работников, они и сами осознают, что простой человеческий труд постепенно уходит. Работодатель, со своей стороны, в этой ситуации тоже видит, что проигрывает, поскольку рабочая сила становится все дороже.

Человеческий фактор на производстве – это сегодня еще и большие риски, это нам всем продемонстрировал коронавирус. Решения, на мой взгляд, должен принимать искусственный интеллект, контроль нужно доверить совершенному программному обеспечению.

В технологическом плане у нас хорошие контакты с научно–исследовательскими институтами и лабораториями как в Европе, так и в России. Приходим к ним со своей идеей и обсуждаем, как ее можно запустить в производство. Они разрабатывают конкретный продукт под наш заказ и участвуют во внедрении. Как раз сейчас мы заказываем новую высокопроизводительную установку для производства майонезов и соусов.

Аналогично внедряем новую рецептуру: мы понимаем, чего мы хотим, куда идет мир и что ждет потребитель, и, исходя из этого, ищем партнеров, которые могут помочь реализовать нашу идею.

Сами тоже много экспериментируем над улучшением качества продуктов, внимательно следим за новыми покупательскими трендами.