Эстонский стартап Gelatex, ведущий деятельность в области технологии материалов, привлек от инвесторов 1,2 миллиона евро, пишут
Finantsuudised.
- Основатели Galatex Мярт-Эрик Мартенс и Мари-Анн Мейго-Фонсека. Foto: Siiri Kumari
Gelatex изготавливает уникальное нановолокно, которое позволяет производить искусственное мясо в больших объемах и по доступной цене. В рамках пилотных проектов Gelatex сотрудничает с восемью крупнейшими в мире производителями лабораторного мяса. На данный момент исследования подтверждают, что разработанный стартапом материал может придать выращенному из клеток мясу текстуру, похожую на настоящее мясо, а также сделать его производство в среднем до 90% дешевле.