- OMX Baltic0,51%292,38
- OMX Riga0,24%867,59
- OMX Tallinn0,24%1 834,49
- OMX Vilnius0,33%1 143,31
- S&P 5000,00%6 037,88
- DOW 300,00%44 556,04
- Nasdaq 1,35%19 654,02
- FTSE 1000,31%8 597,47
- Nikkei 2250,09%38 831,48
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,96
- GBP/EUR0,00%1,2
- EUR/RUB0,00%101,99
- OMX Baltic0,51%292,38
- OMX Riga0,24%867,59
- OMX Tallinn0,24%1 834,49
- OMX Vilnius0,33%1 143,31
- S&P 5000,00%6 037,88
- DOW 300,00%44 556,04
- Nasdaq 1,35%19 654,02
- FTSE 1000,31%8 597,47
- Nikkei 2250,09%38 831,48
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,96
- GBP/EUR0,00%1,2
- EUR/RUB0,00%101,99
Внимание! Этой статье более 5 лет, и она находится в цифировом архиве издания. Издание не обновляет и не модифицирует архивированный контент, поэтому может иметь смысл ознакомиться с более поздними источниками.
Безглютеновый Kivi, Paber, Kaarid
Последней новостью гастрономического городка Telliskivi стал ресторан Kivi, Paber, Kaarid (KPK). Более молодой и более модный – полностью безглютеновый, немножко вегетарианский, без лактозы и казеина.
В более стерильной обстановке меню со столькими ограничениями показалось бы практически медицинским. Но не в зале ресторана Kivi, Paber, Kaarid с мощным промышленным дизайном. Нишевый ресторан с новым альтернативным меню радует уже хотя бы тем, что разбавляет кулинарную картину города.
Иногда же случается, что есть хорошая идея, но не хватает вкусового наслаждения. После пары посещений я осмеливаюсь предположить, что на этот раз всё наоборот – ресторан Kivi, Paber, Kaarid заставит даже обычного человека полюбить еду без глютена, лактозы и бог знает ещё чего. Ну и что, что там чего-то нет. Главное, что вкусно.
Свободный от лактозы антрекот
Антрекот KPK с обжаренными овощами впечатляет не отсутствием лактозы и казеина, а, во-первых, уже тем, что антрекот вообще был включён в меню, во-вторых, тем, что повар так хорошо справился с его приготовлением. Кто любит антрекоты, знает, о чём я говорю. Кто ещё не знает – советую попробовать. Подобранный к мясу и обжаренным овощам соус из красного вина был также настоящим шедевром.
Сегодня бургеры можно увидеть даже в обычном ресторане. Не обошлось без них и в KPK. Даже двух видов: с мясом и без мяса. В отличие от антрекота гамбургер с мясом восхищения не вызвал, но для того чтобы «заморить червячка», он подходит (если хотите наесться, то заказывайте два). Да и во вкусе чего-то не хватало – именно того, что делает из хорошего очень хорошее.
Сервируемую с бургером картошку фри назвали здоровой пищей. Мы поинтересовались, как картошка фри, которая обычно относится к фаст-фуду, стала полезной. Официантка пояснила, что используемое при обжарке картошки пальмовое масло выдерживает высокие температуры, а меню информировало о высоком содержании витамина Е.
Правда, об экологическом аспекте официантка ничего не слышала. Ведь известно, что для производства пальмового масла вырубается огромное количество дождевых лесов, из-за чего страдает вся экосистема Земли.
Как сказал повар KPK в одной телепередаче, их масло якобы с этим не связано, поскольку произведено в Африке, где проблемы дождевых лесов нет.
Птичку жалко, но вкусно кушать хочется
Не то, чтобы я крайне щепетильно отношусь к происхождению еды, от фуа-гра не откажусь, несмотря на то что во Франции как раз в самом разгаре судебный процесс, где крупного производителя обвиняют в насильном кормлении птицы.
Но было бы здорово, если бы в месте, где ценят здоровье и благополучие клиентов, задумывались бы о здоровье и благополучии окружающей среды.
Не только блюда, но и карта напитков KPK соответствовала тенденциям. Предлагались и пиво от небольших производителей, без которых не может обойтись ни одно современное место общепита, и сидры, и чай Dammann, и значительный выбор безалкогольных напитков, из которых больше всего понравились Club-Mate Classic и кокосовая
вода.ресторанный критик
Autor: Хейди Вихма
Похожие статьи
Дурманящее уже с давних пор жителей Кадриорга своими кофейными запахами кафе (или кофетека) Gourmet Coffee теперь распахнуло свои двери и в центре города, на Пярнуском шоссе, по соседству с площадью Свободы.
Почти одновременно распахнули свои двери предлагающий эстонскую кухню ресторан Farm в гостинице Vana Wiru и ресторан Trofe отеля Meriton с блюдами новой северной кухни.
Kогда ресторан Manna la Roosa пару лет назад открыл свои двери, там можно было выпить пивка или вина, но еда была никакой. Теперь - пожалуйста! - это заведение в ТОП 50 лучших ресторанов.
Ресторан для настоящих гурманов и любителей средиземноморской кухни.
За последнее десятилетие изменения в секторе табачной продукции были весьма драматичными. «Это означает, что в течение ближайших 10–15 лет сигареты исчезнут, и их заменят основанные на научных исследованиях альтернативные изделия, предназначенные для тех, кто решит продолжать курить», – сказала менеджер по связям с общественностью Philip Morris Кай Таммист. Аналогично изменились и ожидания от персонала, в части которого решающее значение приобрело формирование правильного отношения.
Самые читаемые
2
Последние новости
Расследуется возможное преступление против конкуренции
Общий анализ экспертов из трех бюро
Сейчас в фокусе
Подписаться на рассылку
Подпишитесь на рассылку и получите важнейшие новости дня прямо в почтовый ящик!
На главную