Кажется, что изготовление тортов и пирожных – несложное и радостное дело. Но под кремом и глазурью скрывается масса подводных камней и трудностей, о которых стоит знать начинающему бизнесмену-кондитеру.
- Аннели Аленина, создательница кондитерской Glaze Handmade Deserts Foto: Алена Ценно
Об изнанке малого кондитерского бизнеса в новом выпуске подкаста «Куры не клюют» Александра Матвеева беседует с Аннели Алениной, создательницей кондитерской Glaze Handmade Deserts. За три года она прошла путь от приготовления тортов на дому до кафе в центре Таллинна.
• Как начать монетизировать свою любовь к десертам? А став востребованным кондитером, не набрать вес, пробуя каждую из сладостей на продажу.
• Реально ли овладеть кондитерским искусством при помощи онлайн-курсов? Главные достоинства обучения в сети. Какой инвентарь понадобится начинающему кондитеру?
• Пекарные и кондитерские курсы Кассы по безработице. Чему учат, сколько длятся и реально ли устроиться на работу сразу после них?
• Какие бумаги нужно оформить, чтобы начать свой кондитерский бизнес легально? Сложно ли это сделать? И почему не каждая квартира подойдет для легального бизнеса.
• Чем рискуют домашние кондитеры, готовящие десерты на продажу без нужных бумаг?
• Режим дня предпринимателя на дому. Как домашний бизнес мешает домашнему уюту?
• Как собрать первый пул клиентов? И почему, научившись готовить торты, не стоит сразу открывать кондитерскую?
• По какой цене продавать десерты? Размер себестоимости и наценки на кондитерские изделия.
• Как Аннели решилась открыть свое кафе, и сколько денег для этого потребовалось?
• Изменения клиентуры после переезда в новое помещение в центре города.
• Три ключевых совета для начинающего бизнесмена-кондитера.
Ставьте лайки и подписывайтесь на подкаст на популярных платформах:
Данная тема вас интересует? Подпишитесь на ключевые слова, и вы получите уведомление, если будет опубликовано что-то новое по соответствующей теме!
Похожие статьи
Переезд в другую страну — всегда стресс, а еще траты и серьезная смена образа жизни. Как с нуля выстроить новый подход к личным финансам, и на чем может сэкономить иммигрант в Эстонии, рассказывает переехавший из России журналист.
Свадьба – день не только радостный, но и хлопотный. А еще дорогостоящий: даже относительно скромная церемония и посиделки в кругу близких обойдутся в 5-7 средних зарплат. Откуда такие цены, и можно ли где-то сэкономить?
Один из популярных способов спастись от инфляции, дополнительно заработать и обеспечить себе безбедное будущее – инвестиции. Но как начать вкладывать деньги и не прогадать?
Navalis Group - ведущая компания, работающая в сфере судостроения, судоремонта и сооружения
оффшорных конструкций более 23 лет. В состав
Navalis Group входят несколько компаний, которые успешно и эффективно работают на верфях в Эстонии, Литве, Финляндии, Германии, Нидерландах. Для Navalis Group 2024 год стал очень важным для развития и укрепления позиций на рынке. Компания демонстрировала динамичное развитие, внедряя новые услуги, укрепляя международное сотрудничество и совершенствуя внутренние процессы.