ТОП производителей напитков. Победитель: живём одним днём

Победителем ТОПа 2019 года стала малая пивоварня Õllenaut. «Прошлый год запомнился снижением акцизов, а нынешний - просто сумасшедший, он затмил все воспоминания. Да и зачем глядеть в зеркало заднего вида!» - заметил член правления Õllenaut Урмас Роотс.

2020 год начался для Õllenaut с открытия нового завода в феврале. Но уже в марте, по словам Роотса, все прогнозы и планы можно было выбросить в мусорное ведро: «Лето, к счастью, было хорошим, и общество немного образумилось после весеннего закрытия целых стран. Но, увы, мы живём если не сегодняшним днём, то текущей неделей. Похоже на то, что заброшенное было в кусты антиалкогольное ружьё снова достали оттуда и уже наводят стволы. В то же время раз речь идёт о не зависящих от нас обстоятельствах, которые мы не в силах изменить, то, планируя деятельность, исходя из сегодняшнего дня, мы рассчитываем в этом году на оборот 666 000 евро, что даст нам EBITDA (прибыль до вычета расходов по процентам, налогам и амортизации) в размере 19 000 евро. Но этот прогноз уже завтра устареет!»

Торговая марка Õllenaut, существующая с 2013 года, известна по всей Европе. В 2019 году предприятие сосредоточилось на проекте новой пивоварни, которая позволяла вдобавок к существовавшему ассортименту производить также безалкогольное пиво под торговой маркой Kaineken.

«Поскольку на новом заводе мы получили возможность производить безалкогольное пиво, мы, несмотря на кризисные месяцы, сумели неплохо продвинуть серию Õllenaut Kaineken на рынке. Серия включает три разных сорта: pale ale, IPA и портер, - представил новую продукцию Роотс. - Наше безалкогольное пиво готовится точно так же, как и любое другое наше пиво, просто из-за использования дрожжей нового поколения содержание алкоголя естественным путём оказывается ниже 0,5%. Вкус же у Kaineken неотличим от вкуса обычного пива. Потребитель понял это, и Kaineken стал самым продаваемым в Эстонии безалкогольным пивом, произведённым в маленькой пивоварне. А 10 сентября мы получили бронзовую награду World Beer Awards, и первые партии уже отправлены в Швецию и Англию».

Кроме того, предприятие планирует вложить деньги в баночную линию, потому что металлическая банка обеспечивает пиву наилучшую сохранность.

Продукция малого предприятия OÜ Siidrikoda, занявшего второе место - сидр ручной работы и другие алкогольные и безалкогольные напитки. В 2019 году был сдан в эксплуатацию новый производственный корпус площадью 1500 кв. м. В прошлом году марка сидра Hipster завоевала бронзовую медаль конкурса International Cider Challenge, а полусухое игристое вино из ревеня и малины Rosanna было награждено дипломом южно-эстонского регионального конкурса на лучший эстонский продукт в категории напитков.

«2019 год стал для нас поворотным: было завершено строительство современного производственного корпуса, что позволило заметно улучшить эффективность и увеличить объёмы производимой продукции, доведя их до необходимого для экспортных сделок уровня. Хотел бы особо отметить научно-исследовательскую и опытно-конструкторскую работу, которую мы ведём в сотрудничестве с Центром развития пищевой и ферментационной технологии, которая уже принесла первые успешные плоды», - рассказал член правления OÜ Siidrikoda Сулев Нымманн.

Ведущими тенденциями на рынке в прошлом году были, по его словам, усиление конкуренции, удушающая предпринимательство бюрократия, приграничная торговля и вызываемые ею помехи на рынке, неравный по сравнению с пивоварами подход к производителям сидра и противостояние между странами ЕС за уравнивание условий.

«Важнейшим условием для вставшего на ноги бизнеса является хоть какая-то стабильность среды. К сожалению, мир оказался во всё ускоряющемся водовороте перемен, и свою лепту в углуб­ление нестабильности экономической среды вносят политики. Часто мы сталкиваемся со стремлением властей «поправить» то, что в исправлении не нуждается. Вспомним хотя бы скачки акцизов вверх-вниз», - полагает Нымманн.

2020-й год запомнится, по его словам, надолго, как год, когда случилось то, чего не должно было случиться: «Мы привыкли здесь жить без землетрясений, наводнений и серьёзных конфликтов. И вот - встряхнуло. Если я скажу, что у нас всё хорошо, это никого не убедит. Внут­ренний туризм и вернувшиеся издалека жители Эстонии поддержали внутреннее потребление. Мы сегодня, несомненно, не самые лучшие, большие и сильные, но постараемся сохранять способность к адаптации».

Тармо Нооп, возглавляющий предприятие A. Le Coq, которое поднялось в 2019 году с девятого на третье место, отметил, что год был для всего сектора особым, потому что в середине года, 1 июля, акцизная ставка была снижена на 25%, что сразу же изменило ситуацию на рынке: «С этого момента пошла на убыль торговля на южной границе, увеличился товарооборот внутри Эстонии и возродилась оживлённая торговля на северной границе. Всё это непосредственно отразилось на нашей коммерческой деятельности и её результатах. Наша прибыль за второе полугодие была на 1,7 млн. евро больше, чем за первое. В итоге выросли и годовые показатели».

Нооп особо отметил большой скачок в производстве безалкогольного пива и сидра: «Отчётливо видно, что потребительские и вкусовые привычки жителей Эстонии меняются, увеличивается и вклад производителей в эти сегменты. Например, если доля 50 малых производителей на рынке пива в прошлом году составляла 1,5%, то доля на рынке безалкогольного пива, где конкуренция заметно меньше, была у них в четыре раза больше».

В прошлом году предприятие A. Le Coq впервые поднялось в число лидеров рынка в сегментах безалкогольного пива и сидра, которые стали наиболее быстро растущими сегментами вообще. «В этом году главной тенденцией стал большой рост доли экспорта, что компенсировало падение, вызванное коронакризисом, - отметил Нооп. – Коронакризис задел нас сильно: парализованная ресторанная продажа, закрывшиеся южная и северная границы оставили глубокий след. Можно сказать, что без коронакризиса у нас был бы лучший в истории год, но благодаря несколько неожиданному подъёму экспорта мы надеемся, что даже в этом году сумеем сохранить прошлогодний уровень или немного превзойти его».

Всё большее значение во всём мире придаётся состоянию окружающей среды, и A. Le Coq здесь не исключение. «Мы были одними из учредителей системы залоговой тары (Eesti Pandipakend) и в отличие от остальной пищевой промышленности уже сегодня вторично используем примерно 90% всей тары, и это один из самых высоких показателей в мире. В прошлом году мы стали уделять очень большое внимание и климатической нейтральности, инвестировав на эти цели более пяти миллионов евро. Наши точные планы мы представим к началу нового года», - сказал Нооп.

Для того чтобы попасть в рейтинг, доля деятельности предприятия в соответствующей сфере должна составлять не менее 51% оборота. Предприятие должно работать не менее двух хозяйственных лет подряд.

При составлении рейтинга учитывались те предприятия, чей оборот был наибольшим в конкретной сфере деятельности по данным Коммерческого регистра.

Место компании в рейтинге зависит от 6 показателей: выручка за 2019 год, рост выручки по сравнению с 2018 годом, коммерческая прибыль за 2019 год, рост коммерческой прибыли по сравнению с 2018 годом, рентабельность и доходность активов. На основе каждого показателя составлялся рейтинг, и место в рейтинге давало предприятию определённое число пунктов. Затем пункты складывали. У кого меньше всего пунктов, тот и стал победителем.

Если фирмы нет в ТОПе, значит: у фирмы нет активной экономической деятельности в течение двух хозяйственных лет подряд (2018–2019); средний собственный капитал фирмы в последний год или два был негативным; на момент составления ТОПа предприятие было удалено из регистра, находилось в процессе ликвидации или обанкротилось; у предприятия крупный налоговый долг; отчёта предприятия не было в Коммерческом регистре на момент составления рейтинга. При консолидации данных материнских компаний, дочерние фирмы не могут участвовать в том же рейтинге.